【草本芬芳】藥食兩用之瓜蔞
瓜蔞，說(shuō)名字可能不知道是什么樣，看圖片大部分人應(yīng)該都認(rèn)識(shí)，就是秋冬的鄉(xiāng)野間，纏繞在樹上藤蔓上一個(gè)個(gè)橙紅色的圓形果實(shí)。小時(shí)候有些人家還會(huì)摘下來(lái)取出里面的種子，炒熟了當(dāng)個(gè)休閑小零食吃。其實(shí)瓜蔞一身都是中藥，果實(shí)、種子、果皮、根都可以入藥。
藥用植物：栝樓，草質(zhì)藤本。塊根肥厚，圓柱形。葉片近心形。雌雄異株，雄花組成總狀花序，雌花單生；花冠白色，中部以上細(xì)裂成流蘇狀。果實(shí)橢圓形，熟時(shí)果皮果瓤橙黃色。種子橢圓形、扁平，淺棕色。成熟果實(shí)藥材名為瓜蔞或全瓜蔞；成熟果皮為瓜蔞皮；成熟的種子藥材名為瓜蔞子；塊根藥材名為天花粉。
（1）全瓜蔞
全瓜蔞為化痰藥，秋季果實(shí)成熟時(shí)，連果梗剪下，置于通風(fēng)處陰干，壓扁切絲。
功效與主治：清熱滌痰，寬胸散結(jié)，潤(rùn)燥滑腸。
臨床上用于治療這幾種疾?。?/strong>
1.肺熱咳嗽，痰濁黃稠，那種大塊的比較粘稠，不容易咳出的熱痰、黃痰會(huì)有比較好的一個(gè)化痰效果；
2.胸痹心痛，結(jié)胸痞滿；
3.乳癰，肺癰，腸癰等各種膿腫；
4.有潤(rùn)腸通便的作用，治療大便秘結(jié)。
（2）瓜蔞皮
秋季果實(shí)成熟時(shí)采摘，剖開，除去果瓤及種子，陰干，切絲。
功效與主治：清熱化痰，利氣寬胸。用于治療熱毒導(dǎo)致的咳嗽、痰多，潤(rùn)肺化痰、平喘止咳、胸悶脅痛。
（3）瓜蔞子
秋季采摘成熟果實(shí)，取出成熟種子、洗凈、曬干。
功效與主治：潤(rùn)肺化痰，滑腸通便。用于燥咳痰黏，腸燥便秘。
（4）天花粉
瓜蔞的干燥塊根。秋冬兩季采挖，除去外皮，切段或縱剖成瓣，干燥。
功效與主治：清熱瀉火，生津止渴，消腫排膿。用于熱病煩渴，肺熱燥咳，內(nèi)熱消渴，瘡瘍腫毒。天花粉蛋白可用于抗腫瘤、抗病毒，還能引產(chǎn)，孕婦慎用。
注意事項(xiàng)：不宜與川烏、制川烏、草烏、制草烏、附子同用。
相關(guān)食譜
A.玉露膏
材料：綠豆面500g 天花粉10g 葛根10g 桔梗10g
做法：1.將天花粉、葛根、桔梗切片，烘干后打成細(xì)末待用。2.在盤內(nèi)將上面的藥物末加入綠豆面、白糖和勻，加清水調(diào)濕，然后抖散，放在打了油的方飯盒內(nèi)，上籠沸水武火蒸約30分鐘，至熟。3.糕蒸熟后取出飯盒，用刀切成重約25克的小塊即成。
功效：1. 天花粉、葛根、桔梗三藥同用，能清熱生津祛痰止咳。2. 加白糖調(diào)味又可潤(rùn)肺，用豆粉賦型又能益胃。3. 對(duì)肺燥干咳、痰少、胃熱口渴、喜飲等癥，有一定療效。
B.天花粉粥
材料：粳米100g 天花粉30g
做法：1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。2.將天花粉用溫水略泡，洗凈。3.取鍋放入冷水，天花粉，煮沸約15分鐘，濾去藥渣。4.加入粳米，先用旺火煮開后改小火，續(xù)煮至粥成，即可盛起食用。
功效：清肺，止渴，生津。適用于糖尿病及肺熱咳嗽。
小貼士：孕婦禁用。
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